野菜園芸大事典 - 野菜園芸大事典編集委員会

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野菜園芸大事典編集委員会 | HMV&BOOKS online | 野菜園芸大事典編集委員会の商品、最新情報が満載!CD、DVD、ブルーレイ(BD)、ゲーム、グッズなどを取り扱う、国内最大級のエンタメ系ECサイトです!. にんにく、タマネギ(ユリ科) 2. 最新園芸大辞典 フォーマット: 図書 責任表示: 最新園芸大辞典編集委員会編 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 誠文堂新光社,形態: 8冊 野菜園芸大事典 - 野菜園芸大事典編集委員会 : 図版 ; 27cm 著者名: 最新園芸大辞典編集委員会 書誌ID: BN01365816. 1 形態: 20, 1554p ; 27cm 書誌ID: BN注記: 監修:清水茂. 抗変異原性+++:ナス、キャベツ、ブロッコリー、ニンジン、ダイコン(根)、エノキ、シメジ 3. 1 1991年 ^ 『食料の百科事典』丸善 p.

18 年 ↑ 農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p. 訂正追補第3版 Format: Book Responsibility: 野菜園芸大事典編集委員会編 Language: Japanese Published: 東京 : 養賢堂, 1985. 概念 「蔬」も「菜」も広く食用の草本を指しており、「野菜」の概念よりも広い意味を持つ 。 。「蔬菜」は明治時代に入ってから栽培作物を指して用いられるようになった語で 、本来は栽培されたものではない野菜や山菜などと厳密な区別があったとされる 。. 1 ^ a b c 斎藤隆『蔬菜園芸の事典』朝倉書店 p. 最新園芸大辞典 Format: Book Responsibility: 最新園芸大辞典編集委員会編 Language: Japanese Published: 東京 : 誠文堂新光社,Description: 8冊 : 図版 ; 27cm Authors: 最新園芸大辞典編集委員会 Catalog.

野菜は一般には食用の草本植物をいう。ただし、野菜の明確な定義づけは難しい問題とされている。 園芸学上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」をいう。例えばイチゴ、スイカ、メロンは園芸分野では野菜として扱われ、農林水産省「野菜生産出荷統計」でもイチゴ、スイカ、メロンは「果実的野菜」として野菜に分類されているが、青果市場ではこれらは果物(果実部)として扱われ、厚生労働省の「国民栄養調査」や日本食品標準成分表でも「果実類」で扱われている。また、日本食品標準成分表において「野菜類」とは別に「いも類」として扱われているもの(食品群としては「いも及びでん粉類」に分類)は一般には野菜として扱われている。また、ゼンマイやツクシといった山菜については野菜に含めて扱われることもあり、木本性の植物であるタラの芽やサンショウの葉も野菜の仲間として扱われることがある。さらに、日本食品標準成分表において種実類に分類されるヒシなども野菜として取り扱われる場合がある。 日本では慣用的に蔬菜(そさい)と同義語となっている。ただし、「蔬菜」は明治時代に入ってから栽培作物を指して用いられるようになった語で、本来は栽培されたものではない野菜や山菜などと厳密な区別があった。しかし、その後、山菜等も栽培されるようになった結果としてこれらの厳密な区別が困難になったといわれ、「野菜」と「蔬菜」は学問的にも全く同義語として扱われるようになっている。そして、「蔬菜」の「蔬」の字が常用漢字外であることもあって一般には「野菜」の語が用いられている。なお、野菜は青物(あおもの)とも呼ばれる。. 最新園芸大辞典 フォーマット: 図書 責任表示: 最新園芸大辞典編集委員会編 出版情報: 東京 : 誠文堂新光社,形態: 8冊 : 図版 ; 27cm isbn: (1 a-coe) (2 cof-he) (3 hi-l) (4 m-poi) (5 pol-s) (6 t-z) (7 総索引・文献) (8 補遺編) 著者名: 最新園芸大辞典編集委員会 野菜園芸大事典 Format: Book Responsibility: 野菜園芸大事典編集委員会編 Language: Japanese Published: 東京 : 養賢堂, 1977 Description: 1502p 図 ; 27cm Authors: 野菜園芸大事典編集委員会 Catalog. 野菜は一般には食用の草本植物をいう 。 ただし、野菜の明確な定義づけは難しい問題とされている 。. カラースライド野菜園芸シリーズ フォーマット: 静止画像 出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会 書誌id: ba80829320. 果菜類(成り物野菜ともいう) 1. 年時点、食用野菜として一般に浸透したとは言えないが、北海道と長野県を中心に各地で生産が行われており 、百貨店などで販売されている 。 長野県 富士見町 は年頃から赤ルバーブを特産品として町おこしに取り組んできた 51 。.

1 ^ 『食料の百科事典』丸善 p. See full list on wpedia. 園芸学上において野菜とは「副食物として利用する草本類の総称」 をいう。. 抗変異原性++:ネギ、ホウレンソウ、パセリ、レタス、ズイキ、ニンジン、ショウガ、サツマイモ、ラディッシュ、ナス、キャベツ、ブロッコリー、シイタケ 4.

抗変異原性+:チンゲンサイ、コマツナ、セロリ、レンコン、カブ、ダイコン(根)、オクラ、ウリ 野菜などで変異原性物質NIHP(2-ヒドロキシ-3-(1-N-ニトロソインドリル)-プロピオン酸)に対して抗変異原性を示すものは次のようなものがある。 1. 訂正追補第3版 野菜園芸大事典編集委員会編, 養賢堂, 1985.

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